La Café la Mosaïque est né d'un désir de créer un lieu d'échanges et de rencontres et de promouvoir des valeurs d'équité, d'entraide, d'esprit critique et d'écologie.
« Nos parents auraient pu nous aider financièrement, mais nous voulions partir de façon indépendante » - Mélissa Ricard
« Nous sommes fiers de voir que l’entreprise a su surmonter différentes embûches […] Nous voulons continuer à innover » - Linda Leclerc
Le souci d’offrir à la population lévisienne des services adaptés à ses besoins reste bien ancré dans l’esprit de l’équipe.
Les Chocolats Favoris inc. sont devenus un point de rencontre, les gens viennent de partout pour profiter de la fureur qui fait rage auprès des amateurs
Il est possible de bien manger à Lévis; pas besoin d'aller uniquement à Québec pour une nourriture savoureuse et raffinée.